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菓子屋nestのウェブサイトです。更新履歴、作品、最近食べたお菓子の話など。

 
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004-パリブレスト・キューピッド

004パリブレ

Paris-Brest
とは、リング状に焼き上げたシュー生地でクリームを挟んだお菓子で、
パリとブレスト(地名)を結ぶ自転車競技を記念して、車輪の形に作られた、というのが一説。

これも大学1年か2年の時に、お世話になった助手の先生に、結婚祝いで作ったもの。
ちなみに友達との合作。

私が初めて買ってもらった、お菓子作りの本(小4の時だから、かなり古い)に、このケーキが載ってて。
苺がはさんであって、とにかくゴージャスで乙女でステキ!
と子供心に思ってたから、結婚祝いにいいかな、と思って選んだ。

製菓学校に入って作ったパリブレストは、小さく焼いて、上にアーモンドスライスを乗せて、バタークリームで仕上げた。こっちがきっとオリジナルに近い。



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