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菓子屋nestのウェブサイトです。更新履歴、作品、最近食べたお菓子の話など。

 
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31-Black Forest

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フォレ・ノワール(仏)、又は、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(独)。
このケーキ好きなんだよねぇ。
自分で作ってみた。

ココアスポンジに、チョコ入りシャンティ(生クリーム多めのガナシュ。Topsの味がしたw)を塗って、ダークチェリーを挟んで、表面にはコポー(削りチョコ)を飾って完成。
本当はチェリーはキルシュを効かせるんだけど、お酒ダメな人にも食べてほしかったので、鍋で沸かしてアルコールを可能な限り飛ばしました。

元パティシエの人にも食べてもらうことになってたので、ナッペは緊張したw
無事に「美味しい」を頂きました!

2011/9制作

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テーマ : 手作りお菓子    ジャンル : グルメ


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